埃洛石是高岭石族的一种黏土,属高岭石的变种,一般认为是由高岭土的片层在天然地质条件下卷曲形成管状结构,因此其化学成分与高岭石一致,均为1:1型层状铝硅酸盐。与高岭石结构不同的是,埃洛石的层间有一层吸附水,并且在加热等条件下不可逆的失去,所以也称为变高岭石和多水高岭石(土)。与片层高岭土形貌不同,自然界中埃洛石多以中空管状形式存在,因此人们常把管状形貌作为埃洛石的典型特征,来和其他高岭石族矿物进行区分。